موفقيت

قورمه سبزي يكي از غذاهاي محبوب و خوشمزه ايراني است كه به خاطر عطر و طعم خاصش در بين مردم بسيار مورد توجه قرار دارد. براي تهيه قورمه‌اي لذيذ و خوشمزه، استفاده از سبزي تازه و باكيفيت بسيار مهم است. در اين مطلب به بررسي نحوه تهيه قورمه با سي كيلوگرم سبزي قورمه سبزي مي‌پردازيم.
براي تهيه قورمه با سي كيلوگرم سبزي قورمه سبزي، ابتدا بايد مواد اوليه را آماده كنيد. به طور معمول، براي اين مقدار غذا به حدود 10 كيلوگرم گوشت گوسفند يا گوساله، 5 كيلوگرم لپه، 5 كيلوگرم پياز و 2 كيلوگرم ليمو عماني نياز داريد. اما نكته كليدي در اينجا، استفاده از سي كيلوگرم سبزي قورمه سبزي است كه شامل تره، جعفري و شنبليله مي‌باشد.
ابتدا پيازها را خرد كرده و در يك قابلمه بزرگ با مقداري روغن تفت دهيد تا طلايي شوند. سپس گوشت را به پيازها اضافه كرده و تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند. در اين مرحله، لپه را كه از قبل خيس كرده‌ايد به مخلوط اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. بعد از آن، آب جوش را به مخلوط اضافه كنيد و بگذاريد تا به آرامي بپزد.
پس از حدود دو ساعت پخت، سي كيلوگرم سبزي قورمه سبزي را به مخلوط اضافه كنيد و اجازه دهيد تا قورمه به مدت يك ساعت ديگر بپزد. در نهايت، با نمك و فلفل به دلخواه طعم‌دار كنيد. قورمه با سي كيلوگرم سبزي قورمه سبزي آماده است و مي‌توانيد آن را با برنج زعفراني سرو كنيد. اين غذا نه تنها خوشمزه است، بلكه به عنوان يك غذاي سنتي ايراني، هميشه در دل‌ها جاي دارد.